Auteur(s) : Duval, Stéphanie (Auteur) ;Sanvoisin, Emma (Auteur) ;Acha, Corinne (Photographe)
Titre(s) : 100 % excellent : 100 % régional ! / Stéphanie Duval, Emma Sanvoisin ; Corinne Acha.
Editeur(s) : Paris : Bayard, 2009.
Sujet(s) : Cuisine régionale : France : Recette
Résumé : Pour confectionner des recettes de la France entière, de la flammekueche alsacienne aux cannelés bordelais, ce livre-chevalet permet de consulter les explications durant la réalisation des plats. En supplément, des fiches détaillent un produit régional typique, camembert normand, châtaigne corse, angélique charentaise, etc.